Collection: Bordeaux avec Mitjaville

La famille Mitjavile est une dynastie d’artistes-vinificateurs bordelais. Si le père, François Mitjavile a hissé le Tertre-Rotebœuf au niveau des plus grands vins de Saint-Emilion (les surpassant parfois lors de dégustations à l’aveugle), le fils, Louis, a monté le Domaine de l’Aurage (ancien Château Cadet). Ce dernier, a préféré produire un vin au plus proche de son image, sélectionnant les cépages à son envie et renonçant de ce fait à la prestigieuse appellation Saint-Emilion Grand Cru. Ce qui n’empêche le succès d’être bel et bien au rendez-vous !

“C’est le vigneron le plus discret de Bordeaux, mais pas le moins prolixe. Avoir la chance de le rencontrer dans sa gentilhommière perchée splendidement sur la crête de la légendaire côte qui va de Saint-Emilion à Castillon est une expérience bienheureuse : l’esprit vivifié par une conversation aussi brillante que diversifiée, les sens émoustillés par la dégustation de vins à nuls autres pareils, l’âme heureuse d’avoir rencontré un homme de cœur.
En ces temps de surcommunication, d’esbroufe et d’ambition personnelle, croiser François Mitjavile en son Tertre Roteboeuf nous rappelle avec profit que le vin est d’abord affaire de civilisation et de culture ...”

Michel Bettane & Thierry Desseauve

Bénéficiant de soins tout particuliers, les vins du domaine expriment, à leur manière,
un style élégant, suave. Ils charment immédiatement, avec toujours ce goût de raisin bien à part (maturités poussées et extractions par longues infusions). Excellents jeunes, ils vieillissent également avec une réelle harmonie. Ils sont d'ailleurs à leur apogée après dix ans, et davantage.

Nous distinguons les vins domaine de Cambes, issu d'un terroir de palud en appellation Bordeaux, et le Roc de Cambes en appellation Côtes de Bourg, situé juste au-dessus sur un magnifique coteau. La famille apporte un soin particulier à faire vieillir les vins pour les commercialiser une fois qu'ils sont à maturité.