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Billecart-Salmon, cuvée Nicolas François 2006

Billecart-Salmon, cuvée Nicolas François 2006

Distributeur
Champagne Billecart-Salmon
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€150,00
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La vinification, en partie en fĂ»ts traditionnels, affirme le caractĂšre ample et gĂ©nĂ©reux d’un style fin et Ă©lĂ©gant.


A l'oeil

Une belle couleur jaune or habillĂ©e de lumineux reflets. La perception visuelle cristalline et scintillante procure Ă  l’effervescence une remontĂ©e de bulles finement ciselĂ©es.

 En bouche

L’équilibre d’une tension aboutie par l’épanouissement du vin (pĂȘche au sirop, tarte fine aux pommes et beurre d’alpage) et symbolisĂ©e par la conduite de saveurs nobles (figue fraĂźche et petites baies sauvages).

Au nez

C’est toute la richesse et la subtilitĂ© d’une courbe aromatique complexe et rafraĂźchissante Ă  la fois. De fines notes intenses de fruits du verger, associĂ©es au caractĂšre des fruits Ă  noyaux (mirabelle de Nancy, cerise Bigarreau) et soulignĂ©es par l’éclat d’une persistance florale (aubĂ©pine).

DĂ©gustation

Ce millĂ©sime tendu et minĂ©ral caractĂ©risĂ© par une vinositĂ© Ă©lĂ©gante, vous apportera une lecture signĂ©e du style champenois au vieillissement assurĂ©. Servi Ă  tempĂ©rature de cave (11/12°), cette cuvĂ©e rĂ©vĂšlera les saveurs d’une belle volaille de Bresse rĂŽtie ou d’une dĂ©licieuse CĂŽte de veau de lait aux girolles.

Famille : Champagne


Pays : France

RĂ©gion: Champagne

Appellation : AOC Champagne brut

Couleur : blanc

Cépage :  60% de Pinot noir de Premiers et Grands Crus de la Montagne de Reims et de la Grande Vallée de la Marne, 40% de Chardonnay de la CÎte des Blancs

Domaine : Billecart-Salmon