La vinification, en partie en fĂ»ts traditionnels, affirme le caractĂšre ample et gĂ©nĂ©reux dâun style fin et Ă©lĂ©gant.
A l'oeil
Une belle couleur jaune or habillĂ©e de lumineux reflets. La perception visuelle cristalline et scintillante procure Ă lâeffervescence une remontĂ©e de bulles finement ciselĂ©es.
 En bouche
LâĂ©quilibre dâune tension aboutie par lâĂ©panouissement du vin (pĂȘche au sirop, tarte fine aux pommes et beurre dâalpage) et symbolisĂ©e par la conduite de saveurs nobles (figue fraĂźche et petites baies sauvages).
Au nez
Câest toute la richesse et la subtilitĂ© dâune courbe aromatique complexe et rafraĂźchissante Ă la fois. De fines notes intenses de fruits du verger, associĂ©es au caractĂšre des fruits Ă noyaux (mirabelle de Nancy, cerise Bigarreau) et soulignĂ©es par lâĂ©clat dâune persistance florale (aubĂ©pine).
DĂ©gustation
Ce millĂ©sime tendu et minĂ©ral caractĂ©risĂ© par une vinositĂ© Ă©lĂ©gante, vous apportera une lecture signĂ©e du style champenois au vieillissement assurĂ©. Servi Ă tempĂ©rature de cave (11/12°), cette cuvĂ©e rĂ©vĂšlera les saveurs dâune belle volaille de Bresse rĂŽtie ou dâune dĂ©licieuse CĂŽte de veau de lait aux girolles.
Famille :Â Champagne
Pays : France
RĂ©gion: Champagne
Appellation : AOC Champagne brut
Couleur : blanc
Cépage : 60% de Pinot noir de Premiers et Grands Crus de la Montagne de Reims et de la Grande Vallée de la Marne, 40% de Chardonnay de la CÎte des Blancs
Domaine : Billecart-Salmon