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Champagne La Croisette Blanc de Blancs d'Epernay - Vins & Conseils
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Champagne La Croisette Blanc de Blancs d'Epernay

Distributeur
Leclerc Briant
Prix normal
€119,00
Prix réduit
€119,00
Prix normal
ÉpuisĂ©
Prix unitaire
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Re(Voir) le Webinar / Masterclass Champagne Leclerc Briant - Pionnier du Bio - La Biodynamie, c'est quoi ?

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Famille : Champagne
Cépage : Chardonnay
Pays : France 
RĂ©gion: Epernay
Appellation: Champagne
Couleur : Blanc
Nom: Leclerc Briant
Classement ou lieu dit: Blanc de Blanc Brut
Description :Parcelle Ă  Epernay
Millésime : vendange 2014

Tirage: 2000 bouteilles en Juillet 2015

VinifiĂ© et Ă©levĂ© 9 mois en fĂ»t – Dosage ZĂ©ro

DĂ©gorgement Ă  partir de Mai 2018

 

 

COMMENTAIRES DE DEGUSTATION

Le Champagne arbore robe Ă  l’aspect brillant et dense, de couleur jaune citron soutenu avec des reflets jaune vert tirant vers le jaune argentĂ©. Il est animĂ© par des bulles fines et vives qui forment

une collerette persistante. La sensation visuelle annonce un vin frais et nuancé.

Le premier nez affiche du caractĂšre, avec des notes humifĂšres et de fruits charnus tels que la pĂȘche, la pomme jaune, la poire, rĂ©veillĂ©es par une fraĂźcheur citronnĂ©e. L’aĂ©ration du Champagne permet de rĂ©vĂ©ler des notes d’amande Ă©mondĂ©e, d’iode, de menthol, d’herbes fraĂźches, avant d’exprimer un tourbillon de fraĂźcheur incarnĂ©e par la rhubarbe, l’anis puis par des notes alliacĂ©es avec la ciboulette et l’ail des ours.

Le contact en bouche est net et frais avec une effervescence crĂ©meuse et fondue. Le Champagne dĂ©veloppe une matiĂšre fruitĂ©e pulpeuse et enrobĂ©e, soulignĂ©e par une aciditĂ© citronnĂ©e bien tendue et intĂ©grĂ©e. Le milieu de bouche est orchestrĂ© principalement autour d’une minĂ©ralitĂ© argileuse qui confĂšre de la richesse fruitĂ©e, de la mĂąche et du volume tactile dans le palais. L’ensemble se montre Ă  la fois Ă©purĂ© et profond, entre vibration et vinositĂ©, livrant une finale pleine avec du relief et du fondant laissant Ă©chapper des arĂŽmes de fruits blancs et d’infusion.

La cuvĂ©e La Croisette est un Champagne de caractĂšre qui offre sa puissance, sa concentration et son Ă©quilibre au service des palais avertis. Nous suggĂ©rons une dĂ©gustation rĂ©alisĂ©e dans un verre galbĂ©, Ă  partir d’une tempĂ©rature de 10°C en laissant libre court Ă  l’imagination culinaire. Ces quelques idĂ©es de plat sauront en donner l’inspiration :

  • Filet de bar et tombĂ©e d’écrevisses Ă  la crĂšme de ciboulette, Rillettes de saumon au citron caviar
  • Dos de cabillaud pochĂ© au lait de coco et crĂšme de petits pois
  • Grosse Asperge verte Ă  l’huile de noisettes, royale d'asperges, coppa et ail des ours
  • Carpaccio de veau marinĂ© aux herbes et fleurs
  • SuprĂȘme de pintade fermiĂšre au Champagne, lard de Colonnata, quinoa printanier
  • Escalope milanaise panĂ©e au citron et chapelure de lin, Tomme de montagne au lait d’étĂ©

 

Avis des clients

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