Chardonnay "L'Étoile" 2018

Chardonnay "L'Étoile" 2018

€22,20

Ce vin élaboré entièrement à partir de Chardonnay est vinifié selon la méthode dite "sous voile", identique à celle appliquée aux vins jaunes.
Une fois extrait, le jus des raisins est placé en barrique pour un élevage "oxydatif " qui développera un voile de bactéries saines protégeant le liquide de l'oxygène.

Œil
Robe or rayonnante.
Nez
Bouquet intense et frais de noix et noisette,
accompagné d'une pointe de minéralité.
Palais
Texture soyeuse et ample.
Fraîcheur intense soutenue par des saveurs herbacées et de fruits secs. 
Amertume équilibrée et bien intégrée pour une finale savoureuse et saline.
Accord mets-vin
Poissons à chair blanche, 
volailles rôties
Blanquette de veau.
Potentiel de Garde
4 ans maximum
Température
de Service
8° - 10°
Quand l'ouvrir 
Repas de fête
Repas du Dimanche
Grandes occasions