Chardonnay "L'Étoile" 2018
€22,20
Ce vin élaboré entièrement à partir de Chardonnay est vinifié selon la méthode dite "sous voile", identique à celle appliquée aux vins jaunes.
Une fois extrait, le jus des raisins est placé en barrique pour un élevage "oxydatif " qui développera un voile de bactéries saines protégeant le liquide de l'oxygène.
Œil |
Robe or rayonnante. |
Nez |
Bouquet intense et frais de noix et noisette, accompagné d'une pointe de minéralité. |
Palais |
Texture soyeuse et ample. Fraîcheur intense soutenue par des saveurs herbacées et de fruits secs. Amertume équilibrée et bien intégrée pour une finale savoureuse et saline. |
Accord mets-vin |
Poissons à chair blanche, volailles rôties Blanquette de veau. |
Potentiel de Garde |
4 ans maximum |
Température
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8° - 10° |
Quand l'ouvrir |
Repas de fête Repas du Dimanche Grandes occasions |