Vins & Conseils - Venez prendre part au double plaisir de l’Histoire du vin et de sa dégustation.

Vin blanc Ch√Ęteau Les Justices - Vins & Conseils
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Vin blanc Ch√Ęteau Les Justices 2016

Distributeur
Gonet-Médeville
Prix normal
‚ā¨32,55
Prix réduit
‚ā¨32,55
Prix normal
√Čpuis√©
Prix unitaire
par 
Taxes incluses. ūüď¶ Frais d'exp√©dition calcul√©s lors de la validation du panier. ūüöó Drive disponible √† la boutique : 132 rue de Ch√Ętenay 92 160 Antony. Nos conditions de livraison "sp√©ciales confinement" ūüė∑

Depuis 1710 dans la famille Médeville

Le domaine se situe à Preignac:

- 8,5 ha en AOC Sauternes sur des terroirs de sables rouges et graves

- 2 ha en AOC Bordeaux Blanc

- 3 ha en AOC Bordeaux Supérieur Rouge (terIrir argileux).

Philosophie du domaine

Pour les sauternes, vendanges par tries successives, fermentation en cuves inox, pas de chaptalisation, jamais de barriques comme sur le Ch√Ęteau Gilette mais vieillissement plus "normal" de 2 ans.

Les vins sont toujours frais, eŐĀquilibreŐĀs et tr√©s fruiteŐĀs.

Nez de p√Ęte de coing, d'√©pices douces, de miel, de marmelade, d'abricot, cire d'abeille. Bouche ample,¬†onctueuse, profonde et complexe, √©quilibr√©e et digeste.

On pourra aller sur un dessert comme une tarte aux abricots, Tarte tatin ou un fromage persillé & un vieux Cantal

Beau potentiel de garde pour ce vin (environ 15/20 ans)

 

Famille: Vin blanc de France

Pays : France

Région: Bordeaux

Appellation: AOC Sauternes

Couleur : blanc

Nom: Ch√Ęteau Justices

Cépage :  85% sémillon, 10% sauvignon, 5% muscadelle

Sol : graves, sables avec une partie argileuse avec sous-sol argilo calcaire

Millésime : 2016

Rendements: 18 à 22 hl/ha

Vinification : mise sous froid des mo√Ľts √† la sortie du pressoir, d√©bourbage et fermentation en cuve inox √† basse temp√©rature

Elevage : en cuves pendant 18 mois

Vendanges manuelles par tries successives

Mise en bouteille: 18 mois après la récolte

Avis des clients

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