Côtes du Rhône blanc "Jasus Lalandii" 2019

Jasus lalandii, c'est l'histoire de la langouste. Le nom même est celui d'une espèce de langouste très prolifique dans les eaux des îles de la désolation. L'une d'entre elle, Ste Paul, a connu une tragédie au tout début du XXème siècle. Les pêcheurs s'y rendaient pour y remplir leurs cales, une fois la saison terminée, ils appelaient la terre (à + de 4000 km tout de même) via une TSF. Il apparaîtrait que cette TSF soit tombée en panne, et que personne ne soit venu les chercher pendant 2 longues années au cours desquelles, les pêcheurs seraient morts de faim ou de diverses maladies. Légende transmise par le seul survivant...

L'oeil : jaune doré avec reflets verts

Le nez : nez de fleurs blanches, chèvrefeuille, jasmin, note iodée

La bouche : La bouche est ronde, fraîche, minérale, et fait ressortir le floral et le minéral. La fin de bouche est saline.

Région : Rhône

Appellation : AOP Côtes du Rhône
 
Couleur : Blanc