Pays : Pays
Domaine : Domaine Gilles Robin
Appellation: AOC Crozes-Hermitage
Cépage : 100% SYRAH
Lieu dit : Rochas, Monico, Terres rouges
Millésime : 2017
Couleur : rouge
Une Syrah sérieuse tout en fraîcheur
Le Crozes-Hermitage Rouge Albéric Bouvet bénéficie de vieilles vignes d’environ 50 ans, provenant des principaux terroirs du Domaine (Rochas, Monico, Terres rouges). L’assemblage joue notamment sur des Syrah, à maturité précoce, qui apportent la féminité et les épices d’une Syrah amadouée. On retrouve également une Syrah, avec un côté plus rustique, sur des fruits mûrs avec des tanins bien présents. Ce qui s’intègre harmonieusement à la première Syrah. Mais enfin, une Syrah plus massive, gorgée de fruits rouges.
Ces trois différentes Syrah complètent idéalement Albéric Bouvet qui, durant son vieillissement, donnera le plaisir de la Syrah noble, profonde, à fort caractère.
La révélation de chacune des plus belles Syrah du Domaine Gilles Robin et leur assemblage est la clé de cette cuvée.
La vendange de la cuvée Albéric Bouvet est faite manuellement. Les baies sont sélectionnées sur table de tri optique. L’extraction se fait par remontage et pigeage pour respecter le raisin. La vinification dure 30 jours en cuve inox, suite à quoi on élève l’Albéric pendant 12 mois en pièce bourguignonnes ou demi-muids. Le Domaine Robin en produit environ 23 000 bouteilles par millésime.
« Cette cuvée a été réalisée pour la première fois en 1996. Elle rend hommage à mon grand-père, Albéric Bouvet, qui m’a transmis sa passion pour le vin. Il avait sélectionné plusieurs terroirs qualitatifs sur l’appellation. Aujourd’hui, mon travail réside dans la révélation des différentes typicités de la Syrah. Chaque terroir joue un rôle très important dans l’expression de notre cépage. Tout l’art du vigneron éleveur et de sublimer chaque potentiel parcellaire par un assemblage maîtrisé. De la profondeur, de la puissance et de la complexité aromatique. Nos vins jouent sur l’ensemble du spectre possible de la Syrah grâce à des terroirs de caractère et à un travail rigoureux d’assemblage. »
Gilles Robin
Dégustation & Conservation Crozes-Hermitage Albéric Bouvet
(Rouge – Crozes Hermitage AOC)
La robe est d’un rubis franc. Au nez, c’est une explosion de fruits noirs : cassis, mûres, fruits rouges confiturés, suivie de notes de cuir et de tabac. En bouche, la réglisse domine par la jeunesse du vin, auquel s’ajoute un léger boisé et des notes de pain grillé et de fumé. Charnu et doté d’une grande fraîcheur. Ce vin présente des tanins soyeux et ronds qui laissent présager d’un avenir prometteur. Un Crozes capable de bien évoluer dans le temps. Mais qui, pour les plus impatient, peut se déguster dès maintenant pour profiter de son fruité caractéristique.
« Albert Bouvet 2003 Very powerful tannins define this brawny crozes, with chewy dark currant, plum, beet, tar, sanguine and iron flavours that course through the finish. Shows serious depth, cut and terroir, but patience is requiered to see it at its best ».
92 points – Wine Spectator October 2005
Idéalement servis comme vin de table. Avec une température de 17°, il accompagnera parfaitement une viande rouge, de l’agneau mais également une pièce de broche ou du pigeon. Sa conservation se fait entre 5 à 10 ans.