Roble Ron Viejo Ultra Anejo 40° 70 cl

Roble Viejo Ultra Anejo est un rhum qui nous vient du Venezuela. Élaboré à partir de mélasse locale, c’est un rhum léger distillé dans une série de 5 colonnes. C’est le « Roble », le chêne, qui va lui permettre de gagner sa robe ambrée et ses arômes gourmands.

Cette version Ultra Anejo est un assemblage de rhums ayant vieilli 12 ans en fûts de chêne américain ex-bourbon, ainsi qu’en anciens fûts de sherry Pedro Ximenez.

L’histoire de Roble Viejo

Roble Viejo est une marque qui a été créée par quatre amis vénézuéliens à la fin du XXème siècle. Originaires de l’état de Yaracuy, dans le centre du pays, ces passionnés se sont mis en tête de produire un grand rhum du Venezuela. Dans les rangs de cette équipe, on compte Giorgio Melis, maestro ronero de Pampero depuis une cinquantaine d’années. Cet ingénieur chimiste connaît tout de la tradition vénézuélienne du rhum, et de la « DOC Ron de Venezuela ». Cette Appellation d’Origine Contrôlée précise notamment comme nécessaires l’emploi de mélasse locale, un vieillissement minimum de 2 ans, et un degré minimal de 40 %.