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CULTIVĂ SUR LES TERRASSES DE LA WAIRAU VALLEY DANS LA RĂGION DE MARLBOROUGH ISSU DE LâAGRICULTURE BIOLOGIQUE
âUn caractĂšre voluptueux typique de son terroir, une minĂ©ralitĂ© crayeuse et un palais gĂ©nĂ©reux, rond et complexeâ.
QUâEST-CE QUE BEL ECHO ?
Notre cuvĂ©e Bel Echo est une sĂ©lection de terroir confidentielle reprĂ©sentant lâexpression opposĂ©e, lâ « Ă©cho », de notre cuvĂ©e emblĂ©matique Clos Henri. Ce vin offre un style puissant embelli par lâĂ©poustouflant fruitĂ© si caractĂ©ristique de la rĂ©gion de Marlborough.
VITICULTURE
Nos sols dâargiles permettent une parfaite rĂ©gulation hydrique de la vigne, Ă©vitant tout excĂšs de vigueur en retenant lâeau et la libĂ©rant graduellement durant la pĂ©riode estivale typiquement sĂšche dans la rĂ©gion. La maturation des raisins est lente et rĂ©guliĂšre offrant Ă la fois concentration et intensitĂ© aromatique
VINIFICATION
Ce vin est fermentĂ© en cuves inox prĂ©servant la puretĂ© de son fruit. Il est ensuite Ă©levĂ© sur lies fines pendant 6 mois accompagnĂ©s de bĂątonnages rĂ©guliers lui apportant rondeur et texture, notre objectif Ă©tant de rĂ©vĂ©ler la gĂ©nĂ©rositĂ© aromatique et la rondeur naturelle de ce vin dâargiles.
Climat : maritime sec avec des journées douces ensoleillées et des nuits fraßches
Ensoleillement annuel : 2 443 heures
Pluviométrie annuelle : 647 mm
Latitude : 41.3â° sud
Altitude : 85-150 mĂštres au-dessus du niveau de la mer
Sol : argiles de Broadbridge & Wither
DensitĂ© de plantation : 4 400 â 6 000 pieds/ha
Rendement : 8t/ha
Clones : 5 & 10/5
Porte-greffes : 101-14, 3309, RG
Age des vignes : 8â13 ans
Degré alcoolique : 13.5%
Sucres résiduels : <1g/l
Acidité totale : 6,1g/l
pH : 3,18
Potentiel de vieillissement : 4-5 ans
NOTE DE DĂGUSTATION
Le nez prĂ©sente une minĂ©ralitĂ© crayeuse avec un fruitĂ© intense Ă©voquant la pĂȘche blanche, la mandarine et la fleur dâoranger. Sa bouche est gĂ©nĂ©reuse et opulente, sa texture soyeuse, finissant sur une fraĂźcheur dĂ©licatement florale et citronnĂ©e.
ACCORDS METS ET VIN
Grondin, risotto au vin blanc et aux asperges.
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Famille : Vin blanc du monde
Pays : Nouvelle Zélande
Région: Marlborough
Appellation: Sauvignon blanc Marlborough
Couleur : blanc
Nom: Bel Echo by Clos Henri
Cépage : Sauvignon blanc
Classement ou lieu dit: argiles de Broadbridge & Wither
Millésime : 2018