Vin blanc Bel Echo Sauvignon

CULTIVÉ SUR LES TERRASSES DE LA WAIRAU VALLEY DANS LA RÉGION DE MARLBOROUGH ISSU DE L’AGRICULTURE BIOLOGIQUE

“Un caractère voluptueux typique de son terroir, une minéralité crayeuse et un palais généreux, rond et complexe”.



QU’EST-CE QUE BEL ECHO ?

Notre cuvée Bel Echo est une sélection de terroir confidentielle représentant l’expression opposée, l’ « écho », de notre cuvée emblématique Clos Henri. Ce vin offre un style puissant embelli par l’époustouflant fruité si caractéristique de la région de Marlborough.





VITICULTURE

Nos sols d’argiles permettent une parfaite régulation hydrique de la vigne, évitant tout excès de vigueur en retenant l’eau et la libérant graduellement durant la période estivale typiquement sèche dans la région. La maturation des raisins est lente et régulière offrant à la fois concentration et intensité aromatique



VINIFICATION

Ce vin est fermenté en cuves inox préservant la pureté de son fruit. Il est ensuite élevé sur lies fines pendant 6 mois accompagnés de bâtonnages réguliers lui apportant rondeur et texture, notre objectif étant de révéler la générosité aromatique et la rondeur naturelle de ce vin d’argiles.



Climat : maritime sec avec des journées douces ensoleillées et des nuits fraîches
Ensoleillement annuel : 2 443 heures
Pluviométrie annuelle : 647 mm
Latitude : 41.3⁰ sud

Altitude : 85-150 mètres au-dessus du niveau de la mer
Sol : argiles de Broadbridge & Wither

Densité de plantation : 4 400 – 6 000 pieds/ha

Rendement : 8t/ha

Clones : 5 & 10/5

Porte-greffes : 101-14, 3309, RG

Age des vignes : 8–13 ans
Degré alcoolique : 13.5%
Sucres résiduels : <1g/l

Acidité totale : 6,1g/l

pH : 3,18

Potentiel de vieillissement : 4-5 ans



NOTE DE DÉGUSTATION

Le nez présente une minéralité crayeuse avec un fruité intense évoquant la pêche blanche, la mandarine et la fleur d’oranger. Sa bouche est généreuse et opulente, sa texture soyeuse, finissant sur une fraîcheur délicatement florale et citronnée.



ACCORDS METS ET VIN

Grondin, risotto au vin blanc et aux asperges.

Famille : Vin blanc du monde
Pays : Nouvelle Zélande
Région: Marlborough
Appellation: Sauvignon blanc Marlborough
Couleur : blanc
Nom: Bel Echo by Clos Henri
Cépage : Sauvignon blanc
Classement ou lieu dit: argiles de Broadbridge & Wither
Millésime : 2018