Champagne 1er cru Pierre Trichet Le Caractère Blanc de Noirs

Cépage : Assemblage 50 % Pinot Meunier, 50 % Pinot Noir
Vieillissement : 2 à 3 années
Dégorgement : 6 mois minimum avant la commercialisation
Dosage : Brut : 7,8 g/l

DEGUSTATION

À l’œil : une robe jaune à reflets ambrés soutenus. Des bulles
généreuses au service et la présence d’un léger cordon.
Au nez : des arômes de fruits blancs et de meringues briochées
dominent en premier lieu. Puis, s’exprime une belle complexité où
se mêlent fruits blancs, tabac, violettes et bergamotes. C’est un
vin généreux, complexe et élégant au caractère exubérant.

La bouche : est savoureuse et gourmande, tout en rondeur. Après
une relative fraîcheur à la prise en bouche, un caractère vanillé et
biscuité s’exprime, accompagné d’arômes de fruits jaunes :
pêches et mangues.

Descripteurs : droit, léger, fin, sobre, fruits blancs, séduisant,
facile, gourmand
Style du vin : Plénitude - Tout public - Classique. Vin facile, bien
construit et remarquablement séduisant. Très polyvalent, il est
parfait pour les cocktails chics et l’univers de la nuit.

Association mets-vin :
Accord ton sur ton : volaille crémée et petites morilles. Fruits
jaunes, pêches au sirop.
Accord contrasté : saumon sauce aux câpres et fenouil.
Meringues aux agrumes.