Rhum Barbancourt 15 ans

ℹ️ Fiche technique & contexte

• Nom : Barbancourt Réserve du Domaine 15 ans (Estate Reserve).

• Origine : Haïti, pur jus de canne fraîche. 

• Distillation : production double distillation (au moins une colonne, puis distillation “cognac style” / alambic charentais ou méthode proche) selon les versions, ce qui lui donne une finesse importante.

• Vieillissement : 15 ans en fûts de chêne du Limousin (chêne français) – parfois mix de fûts neufs, usagés, roux, etc.

• Alcool : 43 % vol. 

👃 Nez / arômes

À l’ouverture, le nez est parfumé et complexe :

• Agrumes confits (orange, citron confit) se mêlant à des notes torréfiées, parfois grillées.

• Des touches de rancio, d’amande ou fruits secs toastés (amandes grillées, noix) apparaissent.

👄 En bouche / profil gustatif

• Attaque puissante, riche, mais bien encadrée par le bois. On sent rapidement la maturité.

• Arômes de poires cuites, agrumes mûrs ou cuits, épices chaudes comme la cannelle et le poivre.

• Une douceur caramel / toffee, parfois beurre, fruits secs, avec le support boisé du chêne qui amène une structure tannique.

🔚 Finale & style

• Finale longue, épicée, avec retour des agrumes, des épices (poivre, parfois coriandre ou clou de girofle), un peu de bois noble.

• L’ensemble est souvent décrit comme “raffiné”, “cognac-like” dans le style, surtout comparé à d’autres rhums plus sucrés ou plus exubérants de la Caraïbe.