Exclusivité en France
Pays : Italie
Région : Vénétie
Domaine : BiancaVigna
Appellation : Prosecco brut Superiore D.O.C.G Conegliano Valdobbiadene
Cépage : Glera
Lieu dit : Conegliano Valdobbiadene
Millésimé : 2018
Couleur : vin blanc effervescent / mousseux
Zone de production: vignobles familial dans les collines entre Conegliano et Valdobbiadene à une altitude de 150/200 mt
Sol: argilo-calcaire, sub-alcalin
Vendanges: vendanges manuelles en septembre
Vinification: pressurage doux des raisins, décantation statique et fermentation à température contrôlée
Elevage: en cuve inox à température contrôlée, au contact de lies fines
Prise de mousse :la seconde fermentation a lieu en cuves inox (cuvée close) à température contrôlée avec des levures sélectionnées pendant 90 jours. Stabilisation tartrique à basse température
Mise en bouteille: isobare après filtration stérile
Élevage en cave: environ deux mois
Couleur: jaune paille avec des reflets verdâtres; perlage très fin et persistant
Arômes: très typique et élégant avec des notes fruitées distinctives qui rappellent la pomme et les fruits blancs
Bouche: la bouche est crémeuse, avec un arrière-goût vif et fruité.
Goût minéral délicat en finale et bonne persistance
Température de service: nous recommandons de servir à 6-8 ° C dans des verres en cristal en forme de "tulipe" pour apprécier pleinement ses arômes et sa fine perlage
Acidité: 7,0 g / l
PH: 3,10
Sucres résiduels: 8 g / l
Taille de la bouteille: 0,75 l
Alcool: 11,5% en vol
Avis des clients
Basé sur 1 review
Écrire une critique