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CULTIVĂ SUR LES TERRASSES DE LA WAIRAU VALLEY DANS LA RĂGION DE MARLBOROUGH ISSU DE LâAGRICULTURE BIOLOGIQUE
âClassique et Ă©lĂ©gant, combinant une minĂ©ralitĂ© unique et un fruitĂ© exotique avec une finale riche et longueâ.
2017 âUN MILLĂSIME ENSOLEILLĂ ET SEC, OFFRANT UNE RICHE PALETTE AROMATIQUE, UNE BELLE FRAĂCHEUR ET UN POTENTIEL DE VIEILLISSEMENT PROMETTEUR â
VITICULTURE
Suivant la tradition française, notre vignoble est plantĂ© en haute densitĂ©, chaque vigne produisant ainsi des raisins de grande concentration. Lâabsence dâirrigation incite la vigne Ă plonger ses racines jusquâau plus profond du sol pour puiser lâeau et les minĂ©raux dont elle a besoin, sâimprĂ©gnant de la pure expression du terroir et reflĂ©tant la minĂ©ralitĂ© de son sol graveleux
VINIFICATION
90% de la fermentation alcoolique est faite en cuves inox et 10% en fĂ»ts de chĂȘne français. Le vin repose ensuite sur ses lies fines bĂątonnĂ©es tout au long de ses huit mois dâĂ©levage. Le vin obtient ainsi rondeur et texture tout en prĂ©servant sa fraĂźcheur en bouche
Climat : maritime sec avec des journées douces ensoleillées et des nuits fraßches
Ensoleillement annuel : 2 443 heures
Pluviométrie annuelle : 647 mm
Latitude : 41.3â° sud
Altitude : 85 mĂštres au-dessus du niveau de la mer
Sol : graves de Greywacke
Densité de plantation : 4 400 pieds/ha
Rendement : 7t/ha
Clones : MS
Porte-greffes : RG, 101-14
Age des vignes : 8â13 ans
Degré alcoolique : 13.5%
Sucres résiduels : <1g/l
Acidité totale : 6,7g/l
pH : 3,06
NOTE DE DĂGUSTATION
Son bouquet de fruits tropicaux et dâagrumes mĂ»rs est soutenu par une lĂ©gĂšre note de pierre Ă feu. Toute en Ă©quilibre, la bouche est ample et riche rĂ©vĂ©lant des notes minĂ©rales et fruitĂ©es de citron vert et fleur dâoranger. La finale est fraĂźche et longue.
ACCORDS METS ET VIN
Noix de Saint-Jacques au citron vert et au gingembre, langoustine ou dorade sautĂ©e Ă la poĂȘle
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Famille : Vin blanc du monde
Pays : Nouvelle Zélande
Région: Marlborough
Appellation: Sauvignon blanc Marlborough
Couleur : blanc
Nom: Clos Henri
Cépage : Sauvignon blanc
lieu dit: graves de Greywacke
Millésime : 2017