ZAKA Rum "Trinidad"

TRINIDAD La Célébration

Trinidad a toujours été une importante terre de culture de la canne à sucre.

À la fin du 18ème siècle, sous domination Britannique, d'importants chargements de rhums étaient exportés vers l'Angleterre, puis assemblés avec d'autres rhums originaires des colonies Britanniques (Barbade, Jamaïque ...) sous l'appellation
« Navy Rum ».

Dans le folklore de Trinidad, le nom du personnage qui symbolise la faune et la flore est« Papa Bois », ce qui signifie littéralement le maîtres des bois. Ce personnage est célébré lors des carnavals traditionnels, qui occupent une place importante dans la culture de l’ile.

Ces événements joyeux et populaires accompagnent souvent les grandes occasions de la vie des habitants de Trinidad. Cet état d’esprit est également celui de Zaka, dont on dit qu’il adore danser !

Zaka Trinidad est un assemblage de rhums vieux élaborés à partir de mélasse distillée en alambic à 4 colonnes, puis vieillis en fûts de Bourbon pour une durée de 7 à 10 ans.

Le résultat de l’assemblage a ensuite été réduit très progressivement pour atteindre son degré optimal de 42°.


NOTES DE DÉGUSTATION
Nez : Banane, olive verte, pruneau et frangipane

Bouche : Mangue, papaye, fruits rouges, fruits murs, côté boisé, pruneau, notes confites, zeste d’orange

Finale : Fumé, caramel, cannelle, fruits exotiques très mûrs