Valpolicella classico Superior "Sanperetto" DOC

Ce vin rouge provient des vignobles Poiega, S. Peretto, Villa et Calcarole appartenant à l’entreprise situés dans la zone Negrar au cœur de la Valpolicella. Les vendanges débutent la première semaine d’octobre, les raisins sont foulés et éclaircis immédiatement après la récolte et mis à fermenter dans des cuves en acier pendant environ 12 jours à température contrôlée de 25 ºC. Le vieillissement a lieu en fûts de chêne de capacité moyenne pour une durée d’un an. Avant d’être mis en vente le vin repose en bouteille pendant deux mois. La couleur est un beau rouge rubis. Le parfum est frais et fruité. La saveur, délicate, fraîche et légèrement acidulée, présente un fond amer