Castillon Côtes-de-Bordeaux, Domaine de l'Aurage "Le Versant"

ce Castillon Côtes de Bordeaux rouge relève le défi de se payer bien moins cher que cela, mais en plus d'être gustativement intéressant. En effet, en bouche, les tannins sont fins et ronds le rendant immédiatement accessible. L'aromatique est caractérisée par des notes de cerises, d'encens et d'âtre qui lui confèrent une bonne complexité.

Le Versant 2020 accompagne à merveille des plats en croute, un foie gras poêlé, une entrecôte à la bordelaise et ses frites, ou un confit de canard. Brie de Meaux, Cantal et Saint-Nectaire se marient également très bien avec lui.

Passer en carafe et servir à 17°