Biancavigna Prosecco Conegliano Valdobbiadene D.O.C.G. Extra-dry

Exclusivité en france

Prosecco Superiore Millesimé, 90% Glera, 10% Pinot Bianco

Zone de production: vignobles familial situé dans les collines entre Conegliano et Valdobbiadene à une altitude de 150/200 mètres


Elevage: en cuve inox à température contrôlée, au contact de lies fines

Prise de mousse: la seconde fermentation a lieu en cuves inox (cuvée close) à température contrôlée avec des levures sélectionnées pendant 90 jours. Stabilisation tartrique à basse température

Couleur: jaune paille avec des reflets verdâtres; perlage très fin et persistant

Arômes: belle et agréable alternance de notes florales et fruitées rappelant la pomme et la poire dorées

Dégustation: grand équilibre entre la douceur des sucres résiduels et l'acidité fraîche et vibrante. Arrière-goût agréable et persistant

Température de service: nous recommandons de servir à 6-8 ° C dans des verres en cristal en forme de "tulipe" pour apprécier pleinement ses arômes et sa fine perlage