Stauning whiskey du Danemark

Élever le whisky de seigle en un esprit de caractère raffiné et artisanal

Depuis 2015, Stauning produit du whisky danois grain au verre à partir de seigle et d'orge cultivés à vélo de la distillerie, lieu de tranquillité absolue, sur la côte ouest du Danemark.

En revenant à la simplicité de ses trois ingrédients - céréales, levure et eau – Stauning Whiskey exploite la nature pour capturer l'essence de sa maison tout en célébrant l'effort collectif impliqué dans sa création.

• HØST 40,5% : Accessible en bouche et multiples usages

  (dégustation, cocktails, accords etc)

   

• RYE 48% Identité de la distillerie, très différent des Rye d’autres origines (ex : USA, canada). la seigle son maltage au sol. Plutôt digestif. Idéal en cocktail classique également (type Manhattan etc)

   

• KAOS 46%: whisky réconfortant, introduction vers la tourbe locale danoise. Riche et gourmand avec la tourbe en fil rouge qui vient équilibrer la fin de bouche et donner de la persistance.

   

• EL CLASSICO 46%: belle expression du Rye avec un finish en vermouth espagnol rouge qui apporte une légère amertume. Profil plus apéritif et complexe

   

• RYE SHERRY CASK 53%: digestif complexe avec la seigle mise en valeur par le finish sherry (olorosso & moscatel). Profil, fruité et corsé, très belle persistance